Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Сало як сало).

 

Соус під будь яку страву.
Паста томатна, оцет, часник, перець чорний молотий, базилік, сіль, сіль лимона, водичка з під оливок концервованих, цукор.

 

Аж слина почала у роті…


Отправлено с моего iPad используя Tapatalk

 

Раки в пиві з додаванням соєвого соусу та вершкового масла, звісно що укроп обов'язково.

 

Шашлик. На 1,5 кг. м'яса. 2-3 цибулини, 6-7 зубків часнику, 1-2 свіжих помідори, грамів 100 води, сіль, перець, трохи цукру. Це все через блендер і заливаємо порізане на рівні шматочки м'ясо. Маринувати 2 години.

 

На 3-4 літри води: солі 3-4 столові ложки, цукор 1-2 ложки, перець чорний горошком, перець духмяний горошком, лаврушка, трохи гвоздіки, головку часнику(чистимо). Це все в одну посуду і закип'ятити, дати повністю охолонути, і заливаємо м'ясо(м'ясо попередньо години 2 вимочую в холодній воді з додаванням трохи оцту), тримати в холодному місці днів 2-3. Перед копченням м'ясо просушуємо, або добре витираємо паперовими рушниками. Для того щоб закоптити гарячим способом достатньо 40-60 хвилин.

 

В Шурпі має бути гарний шмат м'яса на кісткі).

 

Сало у фользі, сіль, перець, суха мелена парника, часник, лаврушка. Запікати в духовці хвилин 20, або на вуглях.

 

Часто запитують, як зробити люля, щоб ті під час смаження не падали з шампура. На 1,5 кг. фаршу, 1 цибулина, 1 солодка перчина. Цибулю через блендер і до фаршу, перчину через блендер, віджимаємо зайвий сік і до фаршу, дрібно ріжемо укроп, сіль перець за смаком. І ще одне, що допомагає швидко виділити з м'яса білок, на 1,5 кг. фаршу додаємо 1 без горки чайну ложку харчової соди. І це все вимішуємо хвилин 15-20, ставимо в холодильник десь до 1 години. Нічого не буде розвалюватися. Смажимо на гарних вуглях. По завершенню смаження посипати тертим сиром за бажанням.

 

Смачна картопля. Не дуже крупну однакову за розмірами картоплю кладемо на сковороду, додаємо води, так щоб вода покривала трохи менше половини картоплю. Готуємо поки не вийде вся вода, якщо води забагато, потім можна буде її злити. Додаємо вершкове масло, сіль, трохи соєвого соусу, солодку мелену паприку, готуємо хвилин 5 помішуючи.